”ڊيهائيڊريٽ ٿيل ڀاڄيون“ ڪيئن آيون؟

روزاني زندگيءَ ۾، جڏهن اسان انسٽنٽ نوڊلز کائيندا آهيون، ته ان ۾ اڪثر ڊيهائيڊريٽ ٿيل ڀاڄين جو پيڪيج هوندو آهي، پوءِ ڇا توهان کي خبر آهي ته ڊيهائيڊريٽ ٿيل ڀاڄيون ڪيئن ٺاهيون وينديون آهن؟

Dehydrated ڀاڄيون هڪ قسم جي خشڪ ڀاڄيون آهن جيڪي مصنوعي گرم ڪرڻ کان پوء ڀاڄين ۾ پاڻي جي اڪثريت کي ختم ڪرڻ لاء تيار ڪيون وينديون آهن.عام پاڻي جي کوٽ واري ڀاڄين ۾ ڦڦڙن جي الگي، ڀاڄيون، اجوائن، سائي مرچ، ڪڪڙ وغيره شامل آهن، جن کي عام طور تي گرم پاڻيءَ ۾ ڪجهه منٽن لاءِ ڀاڪر پائي کائي سگهجي ٿو.پوء، dehydrated ڀاڄين جي تياري جا طريقا ڇا آهن؟

انهن جي dehydration طريقن جي مطابق، dehydrated ڀاڄين کي قدرتي سج خشڪ ڪرڻ، گرم هوا ۾ خشڪ ڪرڻ واري ڊيهائيڊريشن ۽ منجمد ويڪيوم خشڪ ڪرڻ ۽ ڊيهائيڊريشن ۾ ورهائي سگهجي ٿو.

ڀاڄين کي ڊيهائيڊريٽ ڪرڻ لاءِ قدرتي حالتن کي استعمال ڪندي قدرتي خشڪ ڪرڻ آهي، ۽ اهو طريقو قديم زماني کان وٺي استعمال ٿيندو رهيو آهي.گرم هوا کي خشڪ ڪرڻ ۽ ڊيهائيڊريشن ٽيڪنالاجي جو اصول اهو آهي ته ڀاڄين جي مٿاڇري تي موجود نمي کي گرم هوا کي خشڪ ڪرڻ ذريعي هوا ۾ داخل ڪيو وڃي، ڀاڄين جي مٿاڇري واري پرت جي مواد جي ڪنسنٽريشن کي وڌايو وڃي، ڳنڍيل اندروني خاني جي آسموٽڪ پريشر فرق کي ٺاهيو وڃي، ته جيئن اندرين پرت جي نمي کي ڦهلجي ۽ ٻاهرئين سطح تي وهي وڃي، جيئن پاڻي جي پورائيز پرت جاري رهي.فريز-ويڪيوم ڊرائينگ ۽ ڊيهائيڊريشن ٽيڪنالاجي جو اصول اهو آهي ته ڊرين ٿيل مادو کي جلدي منجمد ڪيو وڃي، ته جيئن مادي ۾ بچيل پاڻي برف ۾ تبديل ٿي وڃي، ۽ پوءِ ويڪيوم جي حالتن ۾، پاڻيءَ جا ماليڪيول سڌيءَ طرح سڪل کان گيس واري حالت ۾ سمائجي وڃن، ته جيئن ڊيهائيڊريشن مڪمل ٿي سگهي.

قدرتي خشڪ ڪرڻ ۽ گرم هوا کي خشڪ ڪرڻ ۽ ڊيهائيڊريشن پروسيسنگ دوران پاڻيءَ ۾ حل ٿيندڙ وٽامن ۽ حياتياتي اجزا جي تمام گهڻي کوٽ وڃائي ويهندا آهن، ۽ ڀاڄين جو رنگ ڪارو ٿيڻ آسان هوندو آهي.ان جي ابتڙ، منجمد ويڪيوم خشڪ ڪرڻ ۽ ڊيهائيڊريشن ٽيڪنالاجي ڀاڄين جي اصل غذائي، رنگ ۽ ذائقي جي تحفظ کي وڌائي سگھي ٿي، تنهنڪري هن ٽيڪنالاجي جي پروسيسنگ قيمت نسبتاً وڌيڪ آهي، ۽ اهو عام طور تي اعليٰ درجي جي ڀاڄين جي پروسيسنگ لاءِ استعمال ٿيندو آهي.

Dehydrated ڀاڄيون وڏي پيماني تي استعمال ڪيا ويا آهن، تقريبن فوڊ پروسيسنگ جي سڀني شعبن ۾ شامل آهن، اهو نه رڳو مصنوعات جي غذائي مواد کي بهتر ڪرڻ، شين جي رنگ ۽ ذائقي کي وڌائڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو، پر شين جي مختلف قسمن کي پڻ امير بڻائي ٿو، صارفين جي خوراڪ جي جوڙجڪ کي تمام گهڻو بهتر بڻائي ٿو.